Hantverk på riktigt
– från gård till glas
Hantverket där kvalitet möter ingenjörskonst
Skånska Spritfabriken kompromissar aldrig med smakerna. Detsamma gäller tillverkningen.
Med kärlek, passion och tacksamhet
Vårt hantverk är mer än bara en process – det är vår passion och vårt sätt att hylla de lokala råvarorna och den skånska naturens rikedom. Vi arbetar med kärlek, passion och tacksamhet, och varje flaska från Skånska Spritfabriken är en manifestation av dessa värden. Från vårt destilleri till ditt glas – vi är stolta över att kunna erbjuda världens bästa drycker, skapade med omsorg och expertis.
På gården odlar vi sockerbetor och kornmalt. Och här finns äpplen i massor. I destilleriet förädlar vi råvaror från lokala bönder. Vi jäser, och destillerar. Lagrar.
Hantverket med Balthazar
Balthazar är vår handslagna kopparpanna, en pot still, som inte bara är vacker utan också har en unik förmåga att fånga råvarans karaktär i destillatet.
Balthazar är dessutom mycket effektiv när det gäller att maximera volymen i destillatets kropp, och det krävs endast en destillation, vilket minskar spill och energi.
Namnet har den fått från familjeföretaget i Frankrike som tillverkat den. Största pannan de har gjort, 1100 liter. Och vi kan skala upp produktionen tiofaldigt.
Hantverket – förädling av råvaror, jäsning, smaksättning, destillering och tillverkning
Hantverket hos Skånska Spritfabriken är en noggrann och kärleksfull process som kombinerar tradition och innovation. Vi är djupt engagerade i varje steg, från valet av råvaror till slutproduktens förädling. Här är hur vårt hantverk tar form:
1. Val av råvaror: vi samarbetar med lokala bönder för att säkerställa att vi använder de bästa möjliga ingredienserna. På vår egen gård odlar vi sockerbetor och kornmalt, och vi har äppelodlingar som ger oss frukt av högsta kvalitet. Genom att använda lokala råvaror stödjer vi inte bara lokala aktörer, utan garanterar också färskhet och hållbarhet i våra produkter.
2. Förädling och jäsning: råvarorna förädlas noggrant i vårt destilleri. Jäsningsprocessen övervakas ständigt för att säkerställa att varje batch utvecklar de önskade smakerna och aromerna. Vi låter det gärna jäsa lite längre. Detta är ett kritiskt steg där vår erfarenhet och vårt kunnande verkligen lyser igenom.
3. Destillation: vår älskade Balthazar spelar en central roll. Kopparpannans unika egenskaper gör att vi kan extrahera och förädla de finaste nyanserna i råvarorna. Genom en noggrann och kontrollerad destillationsprocess får vi fram en sprit med karaktär och komplexitet. Balthazar är även väldigt effektiv, genom att vi får ut över 90% kropp/hjärta i destillatet.
4. Lagring: efter destillationen lagrar vi våra produkter för att de ska mogna och utveckla sin fulla smakprofil. Varje flaska är ett resultat av tid, tålamod och ett noggrant övervakat lagringsförfarande.
Upplev Destilleringskonsten
Välkommen till en härlig och lärorik dag hos Skånska Spritfabriken för en unik inblick i destillationskonsten! Här får du möjlighet att själv delta i destilleringsprocessen och provsmaka direkt från destillation och ekfat. En ”hands-on” upplevelse där du får känna på hur det är att vara en destillatör.
-Spendera tid med oss och lär dig enkla grunder bakom hantverket.
Medverka aktivt vid en destillering och hjälp till att separera de olika fraktionerna som huvud, kropp och svans.
Provsmaka olika destillat och lär dig hur råvarorna förenas med färdiga produkter.
Besök vårt lagerhus och provsmaka destillat direkt från ekfaten. Upplev skillnaden i smak som uppkommer efter en tids lagring.
Personlig flaska: hämta ut en flaska á 500 ml med egen etikett på Systembolaget. Alkoholskatt och Systembolagets marginal betalas vid uthämtning, cirka 150kr per flaska.
Upp till 5 personer
Tidsåtgång: ca 3,5 timmar
Hör av dig för prisuppgift och bokning: info@spritfabriken.com
Legotillverkning – destillering och smaksättning
Förutom att tillverka spritdrycker i vårt eget namn legotillverkar vi till andra destillerier och bryggerier i Sverige och internationellt.
Kontakta oss för förfrågan
Bli fatägare
Vi erbjuder våra fatägare ett smakfullt äventyr med vårt hantverk, fyllt av erbjudanden och upplevelser. Välj mellan gin, whisky och Skånsk Rom och Skånsk Åker, tillverkad av förädlade sockerbet. Reservera ditt fat HÄR